Dagmar Demming studierte Fotografie an der Hochschule für Grafik und Buchkunst in Leipzig und Malerei als Meisterschülerin von Prof. Kuno Gonschior an der Hochschule der Künste in Berlin. In ihrer künstlerischen Arbeit bezieht sie sich auf das Alltägliche, das sie in Fotografie, Klang und Installation abzubilden versucht. In ihrer Serie „Sprach-Stills“ von 2009 zeigt sie die Verständigungskultur gehörloser Menschen mittels Mimik und Gestik. Seit 1990 lehrte sie an den Akademien in Oslo, Kalifornien und Erfurt.

Die Stadt Lingen erwarb ihr Bild „Bettler“, das heute im Rathaus gezeigt wird.